多不饱和脂肪酸可以很好的预防和治疗老年痴呆
人脑需要有多种营养物质来滋补，才能有效的推迟和抑制脑细胞的衰老退化。一般说来，凡是能促使人体血液呈现碱性状态的食物，都具有健脑的良好作用。
现在医学研究发现，含卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸的食品能提高大脑活动功能，延缓大脑衰老，此类食物有蛋黄、大豆、蜂蜜及富含DHA（22碳6烯酸）的食物，如亚麻籽油、沙丁鱼、大马哈鱼、贝类、淡菜（又称蛏子）等。
养脑健脑知识：
脑袋是我们身体的一部份，也是我们不可分割的一个重要指挥中枢。“脑”更是与精神、思维密不可分的重要器官，为此，养脑，护脑，健脑也早就引起了人们的关注，以下介绍健脑的几个小方法。
地中海饮食
通过营养学家发现生活在欧洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、摩洛哥等国居民心脏病发病率很低，普遍寿命长，且很少患有糖尿病、高胆固醇等现代病，经过大量调查分析谜底逐渐被揭开，发现这与该地区的饮食结构有关。此前的诸多研究显示地中海式饮食可帮助降低罹患心脏病、中风、认知障碍（如阿尔茨海默病）的风险。美国的最新医学研究显示，高纤维、低脂肪的地中海式饮食习惯将减缓老年痴呆症的病情恶化可使痴呆病患的死亡风险减少73%。
